2026年8月28日 / 最終更新日時 : 2026年8月28日 inumayu おすすめ記事 夏を越して食べごろに。手前味噌と旬の冬瓜で「頑張らない食養生」 毎年恒例で仕込んでいる、わが家の手作り味噌。 今年も2月に仕込んだお味噌がひと夏を越し、そろそろ食べごろになってきました。 ふたを開けて、まずは味見。 「うん、おいしい！」 毎年作っているのに、この瞬間は毎回ちょっとうれ […]
2026年8月1日 / 最終更新日時 : 2026年8月1日 inumayu かんたん料理レシピ ホエイを有効活用！ 夏野菜たっぷりの「発酵水キムチ」で夏を元気に ヨーグルトを水切りするとできる「水」。 皆さんは、そのまま捨ててしまっていませんか？ 実はこの水は**「ホエイ（乳清）」**と呼ばれ、たんぱく質やミネラルなどが含まれた栄養豊かな飲み物です。 今回は、このホエイをベースに […]
2026年8月1日 / 最終更新日時 : 2026年8月1日 inumayu かんたん料理レシピ 市販のヨーグルトで簡単！塩こうじプラスで作る「クリームチーズ」 「クリームチーズって家でも作れるんですか？」 つくり方はいろいろありますが、 今日はとっても簡単な作り方をご紹介しますね。
2026年7月29日 / 最終更新日時 : 2026年7月29日 inumayu かんたん料理レシピ 一年かけて育ったお醤油で、ニンニクの醤油漬けを仕込みました 保存食を作ることは、食材を長く楽しむ知恵であると同時に、季節の移ろいを感じる豊かな時間でもあります。
2026年6月10日 / 最終更新日時 : 2026年6月10日 inumayu イベント 市販のルーには戻れない！？旨味とコクが爆発する「米麹の発酵カレールーづくり講座」を開講します♪ 米麹の発酵カレールーづくり講座
2026年5月11日 / 最終更新日時 : 2026年5月11日 inumayu プライマル 発酵とは何か？ ― 微生物とともに生きるということ ― 発酵食品は、特別なものではありません。 味噌、醤油、ぬか漬け。昔から当たり前のように存在してきたものです。 けれど現代では、それが「体に良いもの」として改めて注目されています。 な […]
2024年3月30日 / 最終更新日時 : 2024年3月30日 inumayu プライマル 発酵調味料の健康効果に迫る 昨年仕込んだお醤油が、そろそろ完成時期を迎えました。 お醤油を自宅でつくる人は少ないかもしれませんが、健康ブームも後押しして近年、発酵食品が注目を集めています。
2023年5月29日 / 最終更新日時 : 2023年5月29日 inumayu プライマル むくみやすい人に朗報です！ 先日は「失敗しない！オーガニックぬか床づくり講座」でした。 ご参加の方から、その後嬉しい声をいただきました！ この方、むくみやすいので塩分が気になるとおっしゃってたのですが、、、
2018年5月30日 / 最終更新日時 : 2018年5月30日 inumayu ブログ お味噌作り こんにちは、犬ママです♫ 昨日はお友達のお誘いでお味噌作りに参加しました。 味噌作り教室などよくあるようなんですが、参加するのは初めてです。 ぬか漬けマイスター（自称・笑）としては不覚！ なのでワクワクMA […]
2016年12月25日 / 最終更新日時 : 2018年5月15日 inumayu ブログ 発酵とダイエット 先日「ダイエット頑張ってるんです～～！」 という女性にお会いしました。 その昔、危険なダイエット法を繰り返し すっかり体がボロボロになり その修復に膨大な時間とお金を使うことになった私は 心配で、どんなことをしているのか […]
