ズボラさん向け♪準備10分「濃厚チーズケーキ」
超がつくほどズボラな私のお気に入りレシピ「濃厚チーズケーキ」ご紹介。
今日のおやつは、焼きたてのチーズケーキです。
グルテンフリー、白砂糖不使用。
といっても、特別な技術も、面倒な工程もありません。
材料を全部ボウルに入れて、泡だて器でガーッと混ぜて、型に流してオーブンへ。
仕込み時間は、たったの10分ほど。
あとはオーブンが勝手に働いてくれます（笑）。
焼き上がったチーズケーキは、濃厚でしっとり。
クリームチーズと生クリームのコクがたっぷりで、少し食べただけでも大満足。
こういうおやつが家にあると、なんだか幸せ💖
今回の甘味料は「ココヤシの花蜜糖」
ココヤシの花から採れる蜜を原料にしたお砂糖です。
独特のコクと、ほんのり香ばしい風味があって、チーズケーキとの相性も抜群。
このお砂糖を使うと、甘さに奥行きが出て、なんとも美味しく焼き上がるんです。
白砂糖とはまた違った、深みのある味わいが気に入っています。
ココヤシ花蜜糖は、血糖値の急上昇を抑制する働きがあるようで比較的安心に食べられる甘味。
GI値の高い甘味料と比べインスリンが過剰に分泌されることがなく体への負担が少ない上、私たちの身体に必要不可欠なミネラルやビタミン類を摂取することもできるという優れもの！
糖質を含むお砂糖であることに変わりはないので、使いすぎには気をつけたいところですが。
甘味料にもいろいろな選択肢があることを知って、自分で選べるのは楽しいものです。
何より、このコクのある美味しさが好き！
いつも使っている花蜜糖はオーガニックで安心して使えます。
購入できるお店を最後に載せておきますね。
スーパーで買える市販品での代用なら黒糖がお勧めです。
（なるべく精製していないものが良いと思っています。）
材料はたったの5つ
濃厚チーズケーキ
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クリームチーズ 200g
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生クリーム 200g
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ココヤシ花蜜糖 80g
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米粉 30g
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卵 2個
作り方
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オーブンを170℃に予熱する。
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材料をクリームチーズ（常温で）から順番にボウルに入れて泡だて器で混ぜていく。
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オーブンシートを敷いた型に流し込む。
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170℃のオーブンで40～45分焼く。
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中心に竹串を刺して、ドロドロした生地がついてこなければ焼き上がり。
※オーブンや型の大きさによって焼き時間は変わります。中心まで火が通っていることを確認してください。
焼きたても美味しそうですが、粗熱を取って冷蔵庫へ。
一晩冷やすと生地が落ち着いて、さらに濃厚でしっとりした味わいになります。
これだけ。
お菓子作りって面倒だと思っている人にこそ、試してほしいレシピです。
10分の手間は、本当に面倒なこと？
忙しい毎日。
おやつが食べたくなったら、コンビニやスーパーに行けば、いくらでも美味しいものが買えます。
それはそれで、とても便利。
でも私は時々思うんですよね。
自分のために10分使うことって、そんなに贅沢なことだろうか？
市販のお菓子には、保存性や食感、製造の効率を考えて、いろいろな原材料や添加物が使われているものもあります。
もちろん、食品添加物が入っているからといって、すべてが危険というわけではないかもしれません。
でも、自分で作れば、何を入れたのか全部わかる。
甘さも調整できる。
使いたい材料を選べる。
余計なものを加えずに、シンプルに作ることもできる。
そして、材料の選び方や作る量によっては、お店で買うよりずっとリーズナブル。
濃厚なチーズケーキを家族で楽しめて、残りは翌日のおやつに。
なかなかいいじゃないですか？
時間を節約するより、時間の使い方を選びたい
私自身、決してマメな人間ではありません。
むしろ、何でもできるだけ簡単に済ませたい、超ズボラタイプ。
だから、手間のかかるお菓子作りを毎日頑張ろうなんて思いません。
でも、10分で仕込みが終わって、あとはオーブン任せなら話は別。
焼いている間に、ほかのこともできる。
のんびりお茶を飲んでもいい。
これって、かなり優秀なズボラ調理です（笑）。
最近は何でも「時短」「効率化」と言われる時代。
でも、短縮した時間を何に使うのか、ということも大事なんじゃないかな。
たった10分、自分や家族が口にするものを選び、作る時間。
それは単なる家事ではなく、自分の暮らしを大切にする時間なのだと思います。
身体のために材料を選ぶ。
心のために、美味しいものを楽しむ。
お財布のために、無理なく手作りする。
この3つが一緒に叶うなら、10分の投資としては、なかなかの好成績！
自分のごきげんは、自分で作る
健康のために、あれもダメ、これもダメ。
そんな暮らしは、私はあまり好きではありません。
美味しいものは食べたい。
甘いものだって楽しみたい。
でも、できることなら身体のことも考えたい。
だったら、自分で作ればいい。
難しく考えなくても、材料をちょっと選び直すだけで、食卓は変わります。
もちろん、手作りだから何をどれだけ食べてもいいわけではありません。
でも、自分で選んで、自分で作って、美味しくいただく。
そんな小さな積み重ねが、暮らしを少しずつ豊かにしてくれる気がします。
10分の手間を惜しまないことが、これからの自分を大切にすることにつながる。
そんなことを思いながら、焼き上がったチーズケーキを眺めています。
さて、今日は焼きたてをちょっと味見。
残りは冷蔵庫で一晩。
明日のおやつが、もう楽しみです。
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今回のココヤシ花蜜糖はこのお店で購入しました。
ナチュレハニー
初回購入は1個でも送料無料で届けてくれるそうです。
2回目からは割引価格で購入できるのでお得です♪
ついついまとめ買いしてしまう美味しいお砂糖ですよ。
